Com os novos hábitos alimentares, alguns chefes de cozinha decidiram inovar nos cardápios. Macarrão de abobrinha, risoto de tomate seco e penne ao molho de carne de jaca são algumas das opções. O chef Ettore Amendola mostrou como fazer as delícias. Segundo ele, o preparo é fácil, prático e barato. No risoto, ele usou leite de coco e castanha do pará ao invés de creme de leite e queijo.
